[커피, 핸드드립 꿀팁] 신맛 없애는 방법, 원두에 뜸들이는 이유
내가 내린 핸드드립 커피는 왜 이렇게 신맛이 날까? 핸드드립 시 원두에 뜸을 들이는 이유는 뭘까? 오늘은 핸드드립 관련 꿀팁을 알아보자!! 1. 첫 번째 꿀팁: 핸드드립 시 신맛을 없애는 방법 1) 원두 바꾸기(가장 확실한 방법) 너무나 당연하게도, 커피에서 신맛이 나는 이유는 신맛이 나는 원두를 사용했기 때문일 수 있다. 홍시맛이 나서 홍시맛이 난다고 한 것인데..... 보통 로스팅(즉, 원두를 볶은 정도)을 약하게 했을 때는 신 맛이 나고, 강하게 로스팅 했을 때 고소한 맛(탄 맛)이 난다. 다양한 원두가 있겠지만, 신 맛과 고소한 맛을 대표하는 원두는 다음과 같다. - 신 맛이 나는 원두: 에티오피아, 예가체프, 케냐 - 고소한 맛이 나는 원두: 만델링, 과테말라, 브라질 따라서 당신이 구매한 ..
